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厨房设备

（1）燃气灶在烧煮食物时，偶有滚溢物流出或异物落入火孔内，将燃烧器火孔堵塞，使燃气与空气混合气体流出受阻，火焰小而无力。其排除方法是，可将燃烧器取下，清理被堵塞的火孔，并用水刷洗干净。经过这样处理过的燃烧器，其火焰很小的故障一般可得到排除；

（2）气源快用尽。使用的燃气灶，其钢瓶内的快用完时，由于压力不足或是瓶内残液太多等原因，也会使燃烧火焰很小。此时，应更换新的钢瓶；

（3）减压阀喷嘴或燃气灶喷嘴堵塞。减压阀或燃器灶喷嘴堵塞时，使燃气喷出不畅，燃烧火焰软弱无力。其排除方法是，用细钢丝疏通喷嘴；

（4）角阀开度过小，此时可开大角阀。

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1、选用油烟机降温

一般人们只知道烟机是用来吸油的，但不知道用对烟机，也能操控厨房的温度效应。烟机冷却的前提是具有“大吸力”。烟越洁净，厨房里的热量就越会无处可逃。

装置注意：装置油烟机时，晋中饭店厨房设备定制，与计数器的距离不超越70厘米，厨房烟管不得超越3米。这两个尺寸约束是为了到达*佳的油烟吸收作用。保证烟雾不会消散，厨房温度也不会特别高。

2、重视消灭明火法

事实上，冷却厨房直接的办法是尽可能少地运用燃气灶，并运用烤箱，微波炉，电磁炉等，没有明火，少油烟和快速烹饪厨具，晋中饭店厨房设备公司，从根本上消除火源，是坚持厨房凉爽的好办法。

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厨房设备设计时应充分考虑清洁问题。厨房的设备和墙面需要采用便于清洁的材质，而且设备的布局也非常重要，影响到清洁的难易程度。

对施工效果的预估需要准确，酒店厨房设备的设计不同于其他设计，除了需要符合相关部门的标准之外，还需要对地沟，下水，排烟等进行预估和深化设计。

规划方案需要符合餐饮企业的要求，灶具设备的布局，排烟通风设备是否符合门的标准，还有调理设备的位置以及走道的空间都需要考虑周全;好的商用厨房布局，影响到厨师的操作环境，也影响到其工作效率。

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晋中饭店厨房设备公司-晋中饭店厨房设备-新崛厨业由山西新崛厨业有限公司提供。山西新崛厨业有限公司是山西 太原 ,整体厨房的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在新崛厨业领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创新崛厨业更加美好的未来。