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商用厨房工程定制的优势

1. 适应商户需求。每个企业有自己的特点和经营模式，不同商户所需要的厨房设备也不尽相同。定制可以满足各个商户的特殊需求，提升工作效率，减少资源浪费。

2. 提高企业形象。定制可以通过提供定制化服务，改善企业形象，提高品牌度。

3. 统一品牌形象。对于连锁企业而言，定制可以避免不同门店之间品牌形象不统一的问题，提高品牌一致性和稳定性。

4. 减少不必要的浪费。普通的厨房设备可能无法充分发挥利用空间，影响员工的工作效率，导致资源的浪费，而通过定制可以有效避免这种情况的发生。

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学校食堂厨房布局设置：

学校食堂厨房布局设计需要满足食材处理流程:储藏、粗加工、副食加工室、主食加工室、凉菜室、销售室、洗碗消毒室等。厨房布局结构紧凑，减少操作距离，不锈钢厨房设备加工，满足设备共享和垃圾集中处理，。还应符合每个岗位的顺序，防止人员工作流交叉，人员出入口和材料、垃圾出入口应分别设置。

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消毒柜要常通电

消毒柜可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。虽说消毒碗柜的密封性比较好，但里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，忻州不锈钢厨房设备，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。一两天通电消毒一次，食堂不锈钢厨房设备，少也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命。

餐具材料要选择

消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”，并不是所有的东西放进去都能够消毒，不同类型的餐具应该分别消毒，即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒，耐高温的可放入高温消毒室。

塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。

碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快消毒。

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