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厨房火灾如何预防？

1、电器线路起火

厨房电器的线路必须高度重视，平时也要加强保养，维护。另外，厨房内运行的机器也较多，超负荷用电现象非常严重，特别是一些大功率的电器设备，在使用过程中会因电流过大导致插头、线路发热起火，这也是引发火灾事故的一个方面。

2、厨房各种灶具和用具

在曾经的厨房火灾中，因高压锅、蒸气车、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发事故的现象不在少数。

3、厨房用油

厨房设备用油大致可分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的宾馆和饭店则首要采用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。油锅烹调食物，晋中商用厨房设备厂，因食用油温过高起火或操作不当使热油溅起油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，扑救时如不得法就会引发火灾。

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厨房设备设备工程规划和设计标准和要求也在不断提高，中央厨房，无论是内部或外部的，或者找一个强有力的中央厨房设计的实力和设计是非常重要的，毕竟，对于中部的一个的一餐餐厅过程的厨房，菜速度管理，也给厨房设备设备工程的整体水平有了很大的提高。

一、储藏用具

食品储藏器物用品储藏两类食品储藏冷藏非冷藏两类冷藏通厨房内制冷保鲜设备、冷库等实现器物用品储藏供餐具、炊具、器皿等存储空间储藏用具通各种底柜、吊柜、角柜、功能装饰柜等完.

二、厨房炊具

炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等.

三、厨房电器

电饭煲、微波炉、水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等.

四、洗涤用具

包括冷热水供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等洗涤厨房操作产垃圾应设置垃圾箱或卫桶等消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备.

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在清洗冰柜密封条时，需要注意以下几点：

一、清洗冰柜门封条的方法

1、将电源插头从插座中拔出，拔插电间隔时间应大于5分钟。

2、用手扒住门封条的一角，慢慢地逐段将整个门封条取下。

3、用温水将软布浸湿，蘸上中性洗涤剂(洗碗筷用的)将门封各个角落仔细擦拭，凹槽处用木筷缠上棉条擦净。(擦拭后一定将洗涤剂残留用清水擦洗干净)。

4、清理后嵌入门槽时，先将门封条四角固定，逐段嵌入门槽。

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