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厨房设备的主体是上下柜和立式柜。上柜和下柜的价格单位是每米计算。只计算垂直柜的价格单位。现在有各种定制的橱柜，当你购买某一品牌的厨房用具，支付一定数额的押金，商店或制造商的设计师可以根据房间的大小来厨房，然后通过测量设计图纸来计算价格，让顾客感到坐立不安。实施生产。然后顾客支付全额支付给商店或制造商。在的时间，人员会来安装。    

厨房配件包括水槽、水、煤气灶、油烟清除机、洗碗机、垃圾桶、调味品架等。他们可以自行购买或由设计师进行考虑。

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厨具应该怎么进行整理保养呢？

1、灰尘：不锈钢表面有灰尘以及易除去污物的可用肥皂弱洗刷剂来洗，粘结剂成分，运用酒精或(、苯)擦拭。

2、油脂：不锈钢表面的油脂，油润滑油污染，用柔软的布擦洁净今后，用中性洗刷剂或或用洗刷剂洗刷。

3、酸性腐蚀：不锈钢表面有漂白剂以及各种酸附着，当即用水冲洗，再用或中性碳酸苏打水溶液浸洗，用中性洗刷剂或温水洗刷。

4、表面彩虹纹：不锈钢表面有彩虹纹，是过多运用洗刷剂或油引起，洗刷时用温水中性洗刷剂可洗去。

5、附着锈：不锈钢表面污物引起的锈，厨具，可用10%或研磨洗刷剂洗刷，也可用专门的洗刷药品洗刷。

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食堂厨房的排水系统有多重要？ 　　

1、厨房食堂的加工区是一个排水非常困难的地方。为了及时排放而不滞留，水经常混入油污，需要将厨房的排水沟与建筑物的下水道连接起来进行处理。 　　

2、食堂厨房排水可以通过明沟和暗沟两种方式进行。明沟的优点是易于排水，易于冲洗，有效防止堵塞。缺点是厨房排水沟可能有异味，部分厨房有虫鼠，明沟处理不好，还会使厨房地面不平，厨房设备摆放困难。 　　

3、排水沟通过短排水管和三通与排水立管相连。排水口前应设置格栅地漏，残渣应尽可能拦截在沟渠中，以免进入排水管时堵塞管道。

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