厨具设备在日常生活中容易被忽略的细节商用厨房设备

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下面为您介绍：厨具设备在日常生活中容易被忽略的细节商用厨房设备

一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。
涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。
雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

二、忌用各类花色瓷器盛作料。
作料好以玻璃器皿盛装。
花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。
随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。

三、忌铁锅煮绿豆。
因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害(酒楼厨房工程)。

四、忌不锈钢或铁锅熬中药。
因中药含有多种及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使失效，甚至产生一定毒性。

五、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。
乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏。
因此，民间制作砧板的木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
商用厨房设备

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厨房设备的安装细节是什么商用厨房设备

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下面为您介绍：厨房设备的安装细节是什么

 1.安装厨房设备时，应按设计图纸所列厨房设备的顺序安装；即，太原商用厨房设备，在检查设备之前，应先处理墙和底板，然后再接通柜体、柜体等设备，进行调试、排水，后进行厨房商业设备的安装，测试，调整，清洗。

 2.商业厨房设备的安装应在厨房装修和卫生工作结束后完成；还应要求人员测量和设计厨房设备的安装，以确保正确的生产尺寸；对燃气设备和台面接头进行防水处理，以避免泄漏。

 3.操作人员应注意安装厨房设备的安全性。
首先，要仔细检查厨房设备和吊挂件是否牢固。
装烟机时，也要注意安装的高度。
烟筒和柜子都要安装，商用厨房设备哪家好，以减少麻烦。

 4.厨房设备安装后，安装厨具后要验收，这样不仅要求厨具定位不松、进水等明显质量缺陷，而且其基层连接必须符合相关规范的要求。
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下面为您介绍：承包食堂厨房设备采购标准有哪些？

1.主食生产加工间主要用于主食(粥、白米、糕点等)的生产加工.一般设备包括蒸笼、油炸炉、电饼锅、小麦面粉车和木砧板、压面机、搅拌机、馒头机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、操作台等.

2.副食品生产加工间主要用于汤菜制作，常备设备有炒灶.大锅炉.锅炉.电蒸箱.冰箱.操作台和水池等.

3.初加工室主要用于食品原料和半成品加工的清洗和基本生产加工，常备设备包括肉碎机、锯骨机、自动揉面机、果蔬清洗机、土豆剥皮机、操作台、储物架、水池等.

4.餐厅主要用于主食.副食的储存和销售，常备设备有保温柜.保温桶.水池等.

5.清洁室主要用于厨具和厨房用品的清洁。
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