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厨房设备的选用原则
1、保证餐饮供应能力
我们应该确定厨房的大小,我们需要多少生产能力,我们可以保证多少人吃。其次,要了解、主菜、酒店的经营模式,晋城厨具厂家,然后确定定制厨房设备的技术功能、指标、数量等细节。我们应该为厨房选择合适的设备。
2、符合酒店档次特点
根据实际需要确定设备的类型、类型、数量和材料,还需要考虑操作规模、操作等级和厨房环境的匹配。不匹配高低,符合品位要求。
3、环境保护与健康的原则
定制厨房设备,特别是与食品、餐具接触的定制厨房设备和机械设备,应符合卫生、环保要求,不污染食品、餐具,影响老年人的健康。
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厨房设备的原则有哪些:
1、防火的准则。
厨房是现代家居中仅有使用明火的区域,资料防火阻燃才干的凹凸,决议着厨房设备甚至家庭的安全,特别是厨具表层的防火才干,酒店厨具生产厂家,更是挑选厨房设备的重要规范。所以,正规厨具生产厂家生产的厨具面层资料全部使用不燃、阻燃的资料制成。
2、卫生准则。
厨房用具要有抗御污染的才干,特别是要有避免甲由、老鼠、蚂蚁等污染食物的功能,才干保证整个厨房用具的内在质量。现在市场上有的橱柜已采纳全部装置防蟑条密封,此项技能能有用避免食物受到污染。
3、漂亮的准则。
厨具不只要求造型、颜色赏心悦目,并且要有持久性,因而要求有较易的防污染、好清洁的性能,这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的才干,使厨具能较长时刻地坚持外表洁净如新。
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如果背衬挂板长度在500mm以内,则使用2个加固钉。800mm以内使用3根加固钉,加固钉的长度不应小于50mm。安装时,先调整柜体水平,再调整铰链,确保门扇水平和垂直。吊柜的高度应从吊柜底板到地面1500mm以上。木螺丝连接,保证两个吊柜水平垂直,门扇缝隙均匀。
安装底柜时,应先调节水平旋钮,确保各柜的台面和正面在同一水平面上。木螺钉用于连接两个机柜。闪避相关装备,洞边不能有锯齿。
安装时应在洗衣柜底板上的排水孔处加塑料圆垫,并保证排水管接头不漏水、不漏水,不得使用各种胶粘剂连接关节。
安装不锈钢水槽时,需要根据水槽的型号尺寸在台面上画线槽。水槽与台面的连接处必须用准备好的吊螺丝夹紧找平,并加密封胶封边,保证水槽与台面的连接间隙。均匀,不渗水。
安装水,可直接在不锈钢板上或其他台面上钻孔。要求安装牢固,供水连接处不能有渗水现象。
抽油烟机的安装应按照抽油烟机制造商的说明进行。注意吊柜与抽油烟机盖尺寸的搭配,要协调统一。
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