1、烹调厨房与相应餐厅要在同一楼
为了保证烹调厨房的出品及时，并符合应有的食、香、味等质量要求，榆次厨房设备，烹调厨房应紧靠与其风味相对应的餐厅。
尽管有些饭店受到场地或建筑结构、格局的限制，厨房的加工或点心，甚至冷菜或烧烤等的制作间，可以不与餐厅在同一楼层，而烹调间必须与餐厅在同一楼层。
考虑到传菜的效率和安全，尤其是会议、团队等大批量出品，可能需用推车服务，因此，烹调厨房与餐厅应在同一平面，不可有落差、更不能有台阶。
2、烹调厨房必须有足够的冷藏和加热设备
烹调厨房的整个室温(在没有安装空调或新风设备的情况下)正常在28~32度之间，榆次厨房设备厂，这个温度对原料的保质储存带来很多困难。因此烹调厨房内用于配份的原料需随时在冷藏设备中存放，这样才能保证原料的质量和出品的安全。
开餐间隙期间和晚餐结束，其调料、汤汁、原料、半成品和成品，均需就近低温保藏。所以，设计配备足够冷藏设备是必需的。榆次厨房设备
厨房设备要不定期保养才不影响使用？榆次厨房设备
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下面为您介绍：榆次厨房设备要不定期保养才不影响使用？
厨房设备在使用过程中，由于输入能量而运转，产生磨擦、振动、疲劳，致使相对运动的零部件实 体产生磨损，这种有形磨损即称为使用磨损。使用磨损一般表现为：设备零部件尺寸、几何形状改变，设备零部件之间公差配合性质改变，导致工作精度和性能下降，甚至零件损坏，引起相关其它零部件损坏而导致事故。?
影响使用磨损发展程度的主要因素有：设备的质量、负荷程度、操作工人的技术水平、工作环境、维护修理质量与周期等。
设备在寿命期内，由于自然力量的作用或因保管不善而造成的锈蚀、老化、腐朽，甚至引起工 作精度和工作能力的丧失，即称为自然磨损。这种磨损无论在设备使用还是闲置过程中都会发生。但因设备闲置中容易失去正常的维护，因此设备闲置中的自然磨损比使用中更明显。榆次厨房设备
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下面为您介绍：怎样延长榆次厨房设备的使用寿命？
1.首先厨具都是有一些保养的准则的，基本上现在厨具都非常的先进，已经有了一些基本的防潮处理，但是在日常中还是不能长时间或直接冲水，这样水容易渗进板材造成损坏，如果表面有污渍或者水渍，应该用抹布擦洗，平常清洗的时候用湿抹布擦，如果遇到特别难擦的油渍和油垢等可以适当的用清洁剂刷，再给厨房设备定期的保养消毒，将使用过的碗筷擦干后再放入。
2.其次厨房台面也应该擦拭干净，这是保持厨房干净的基础要求，一般用湿抹布擦拭就行，如果用污渍还是以清洁剂清洗，榆次厨房设备定制，不要将一些化学物品或者让热锅直接放在台面上，这样都会导致台面表面受到损坏，榆次厨房设备工程，如果非要放置在台面表面不可，可以放置隔热垫进行隔热，虽然厨房台面比较好维修，但是还是应该注重保养和维护。
3.煤气炉和除油烟机的保养也是非常的重要，这些都是平日需要使用到的，这些长期使用都会积存大量的污垢和脏东西，这些每周都应该清洗一次，煤气炉应该定期用铁丝等刷去炉子的碳化物，在不使用时一定要确定管好煤气，防止人体过度吸入煤气导致煤气，再就是除油烟机应该定期清洗集油盘，当油杯八分满时就应该立刻倒掉避免油溢出。榆次厨房设备
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