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下面为您介绍：厨具设备保养的重要性？
现在的厨房设备和厨具设备大部分都是不锈钢材质做的，这样的不锈钢材质由于卫生耐用、易于清洗等优点，受到大家的欢迎，现在很多单位的食堂和饭店的厨房设备大部分都是用不锈钢厨具设备。
酒店厨房设备的使用频率，相对来说还是十分高的，所以在日常的使用过程中，为了延长厨房设备的使用寿命，需要使用者定期进行厨房设备的检查和维修，一个单位的厨房平时按照正确的方式进行保养和维护其实是很多必要的，都需求制定相应厨房设备的保养准则，设备保养平时很好做，很简单。
刚开始或许效果不明显，运用设备时刻长了，效果就显现了。
保养的重要性显而易见。
保养好设备，能减少设备出现毛病的几率，而且还会大大延长设备的运用寿命.
一般来说，厨房设备的保养周期和保养时间都是有规划的，我们需要按照时间去进行，这样才可以保证酒店厨房设备的使用。
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如何让厨房不锈钢厨具免生细菌？厨具
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下面为您介绍：如何让厨房不锈钢厨具免生细菌？
1. 筷架和刀架必须透气
筷子与口腔的接触较为直接、频繁。
贮存期间应通风干燥。
有些人洗完后把筷子放在橱柜里，或者放在密封的塑料筷架上，不推荐使用这些方法。
建议选择透气的不锈钢筷架，钉在墙上或放在通风良好的地方，这样可以更快地排水。
有些人习惯于在筷子上垫一块干净的布来防尘，但实际上，在使用之前，请用清水冲洗干净。
此外，不建议将刀放在不通风的抽屉或刀架中，还需要选择一个通风良好的刀架。
2.切割不锈钢厨具
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤的工具，但很多人习惯于将这些器具放在抽屉或锅里或带盖的煎勺中。
切菜板容易吸水，表面有很多划痕和缝隙，经常隐藏新鲜的食物残渣。
由于食物残渣变质，清洁不充分和存放不当会导致砧板表面出现细菌滋生和霉菌污渍。
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下面为您介绍：中西餐厅厨房设备设计要求
因为西餐和中餐在品种和制作风格上都有很大的差异，厨具，所以厨房的设计要求也会有所不同。
1.与中餐厅厨房相比，西餐厅厨房产生的油烟略少，因此在配置排烟风机时，排烟量的值会略小于中餐厨房。
2.西餐厅通常设置的明厨房应注意厨房设备的完整配置。
还要注意美观。
明厨房的油烟和噪音不能进入客厅，污染客厅的环境。
3.在西餐厅的酒吧设计中，山西厨具批发市场，应注意酒吧材料应防水、防火；酒吧风格与餐厅装修风格相匹配，注意电路和排水安全；酒吧尺寸合适，使用方便；酒吧的位置合适，不能阻碍每个人的通行。
4.中国厨房分为封闭式和半封闭式。
设计的原因是油烟很大。
由于烹饪、油炸、油炸等方法会产生大量的油烟，一扇活动门可以解决油烟的问题。
西厨房的意思是。
大多数烘焙和冷餐产生较少的油烟。
开放式将用于设计，简洁大气，无视觉障碍。
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