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山西学校食堂厨房设备工具的系统化管理

1。使用设备的操作者人为因素造成的，和维修费用由责任人自己；

2。如果设备故障属于正常范围（由于磨损，老化，等等），其维护费用是由厨房的责任分配的维修费用的支付，不追求用户的责任。

3。厨师将是 “存根在维护报告存储文件夹，山西学校食堂厨房设备厂，每一天的检查，对经营的设施，一天不维修经理协调，和其他超过三天，山西学校食堂厨房设备，经理。

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商用电磁灶的日常维护

电源要求

建议大家使用电线，每台商用电磁灶配备空气漏电保护开关，不能采用插座插头接电， 因为两孔插座插头插上后易松动、不牢固，商用电磁灶的功率较大，这样易产生瞬时打火，电流增大，比较危险。若有易使电流发生骤变且较为频繁的电器，如电焊机、冲击钻、电锤等或其它高功率用电器，如冰箱、洗衣机、热水器等与商用电磁灶同时使用，则较易损坏商用电磁灶，应引起注意，*好使用带有过流保护装置的插线板或选用稳定电源。*好不同时使用或尽量不在商用电磁灶工作的同时开关其它用电器，以免损坏商用电磁灶。

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       山西学校食堂厨房设备中油烟管道清洗的重要性： 从材质来看，宾馆饭店和大型商场超市厨房内的烟囱和抽油烟管道通常都是用铁皮或有机玻璃制造的，这些材质本身是不燃的，没有火灾危险性，山西学校食堂厨房设备厂家，但有的宾馆饭店为了降温隔热，在这些不燃材料的管道外包了一层可燃材料，这反而带来了火灾危险。还有的小饭馆为节约成本，用复合木板制成烟囱和抽油烟管道，这些材料本身就是可燃物，一旦火苗上窜，或油锅着火就有可能被直接引燃，火灾危险性大。

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